ARMENIAN BASTURMA

Basturma est fait de pollen de bœuf. Le mot basturma signifie compresser, presser. Le fait est que la viande est l'un des plus importants condition pour s'assurer que le basturma serra parfait. La viande ne chauffe pas et ne fume pas, et grâce à son mode de cuisson unique, il est même considéré comme un régime. Basturma est un plat obligatoire pour les familles arméniennes, surtout pendent des fêtes. C'est normalement servi comme une charcuterie en tranche mince.